Pempek Siginjai; Enak, Sehat, dan Bergizi

ONLINEJAMBI.COM – Bagi pencinta kuliner Palembang, tentunya sudah tidak asing lagi mendengar kata pempek. Ya, makanan yang satu ini memang menjadi salah satu kuliner khas Palembang, Sumatra Selatan.

Meski berasal dari Palembang, kuliner pempek bisa ditemukan di berbagai penjuru wilayah Indonesia. Termasuk di Jambi yang bisnisnya sudah begitu menjamur.

Salah satu yang menekuni bisnis ini adalah Eni Susanti dengan brand “Pempek Siginjai” yang berlokasi di kawasan Talang Banjar, Kota Jambi.

Dengan mengusung tagline 'Enak, Sehat dan Bergizi’, Pempek Siginjai menawarkan beragam variasi pempek, yakni adaan, isi telur, lenjer, kulit, balok (lenjer besar), lenggang, dan kapal selam. Selain itu, Pempek SIginjai juga menyediakan kuliner tekwan dan pentol tekwan.

Dengan rasa pempek yang nikmat, Pempek Siginjai  memberikan harga yang relatif sangat terjangkau untuk semua kalangan dengan tetap mengedepankan kualitas.

Pempek Siginjai menggunakan bahan asli dari ikan kakap super berkualitas, tanpa bahan pengawet, dan sudah bersertifikat halal dengan cuka pempek yang kental dan aman dikonsumsi semua usia.

Soal bisnisnya ini, Eni mengaku bermula dari pesanan saudaranya di Kabupaten Tebo, Jambi yang minta dibuatkan pempek.

“Dibuat lah, ternyata tidak hanya saudara yang suka, teman-teman saudara itu juga bilang suka. Itu sekitar tahun 2000an,” ujar Eni mengingat-ingat.

Akhirnya, kata ibu dua anak ini, dia keterusan membuat pempek. Apalagi ada saja yang memesan.

Keahlian memasak pempek ini didapat Eni dari temannya. Merasa kurang, Eni pun menambah ilmunya dengan ikut kursus memasak pempek yang digelar sehari di Kota Jambi. 4 macam menu pempek yang didapatnya saat kursus tersebut, yakni adaan, lenjer, isi telur, dan kulit.

Akhirnya pada tanun 2020, Eni membuat brand untuk produknya dengan nama Pempek Siginjai dan sudah mengantongi izin resmi dari pemerintah. Bisnis ini pun terus berkembang.

“Rata-rata omset per bulan Rp7-8 juta. Tapi saat momen libur sekolah, biasa Desember, omset bisa mencapai Rp17 juta per bulan karena banyak yang membeli untuk oleh-oleh,” ujarnya. Selain untuk oleh-oleh, Pempek Siginjai biasanya dipesan untuk hajatan dan lainnya.Tidak hanya  Jambi, tapi dari provinsi lain juga ada yang memesan.

Eni juga tidak khawatir dengan adanya brand-brand lain yang sudah punya nama.

“Harga kita sangat terjangkau untuk semua kalangan. Sementara kualitas produk Pempek Siginjai tetap bisa bersaing dengan brand-brand tersebut,” ujar Eni.

Untuk pemesanan, kata Eni, bisa langsung menghubungi nomor telpon sekaligus WA; 08127416219.

“Pemesan tidak dibatasi. Berapa pun bisa,” tandasnya.(*)